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　　廊坊传媒网讯（记者 滕雪叶）近日，在北京牛氏运昌（霸州）食品有限公司（以下简称“牛氏运昌”）馅料炒制车间，工人们正炒制山楂馅料，制作完成的产品将第一时间运威廉希尔williamhill官网往北京。

　　牛氏运昌有40多年发展历史，专注于开发、生产、销售中西式糕点及食品馅料、速冻烘焙半成品等产品。多年来，企业深耕红威廉希尔williamhill官网枣系列、豆沙系列、糖醇系列、高果蔬无添加系列等多元化产品线，开创性推出微甜系列馅料，其中红枣系列更是以卓越品质成为行业标杆。

　　多年来，公司不断开展技术攻关和产业升级，打好科技创新牌，逐步成长为国内馅料行业标杆企业。

　　“馅料生产要经历七道严格的工序，产品从原料浓缩、蒸炼到馅料成型全部自动化完成，平均日产糕点馅料120吨。”该公司营销部总监高胜利说，馅料原材料都是原产地直采，像新疆的灰枣、迁西的板栗，包括云南的重瓣玫瑰花，通过65道过滤再进行高温炒制，在无菌状态下进行灌装。

　　牛氏运昌借助自身技术优势和研发能力，结合市场需求，推出自有冷冻半成品品牌“一烤得”，让消费者品尝到新鲜、美味的糕饼。“一烤得”缩短了糕点制作时间，由冷链车直接将半成品运输到门店烘烤售卖，保证产品的新鲜度。目前，牛氏运昌生产的“一烤得”系列红枣酥、枣花酥、鲜花饼成为热销产品。

　　作为行业先锋，牛氏运昌已建成占地80亩的现代化生产基地，其馅料车间单体投资规模行业领先，与稻香村、桂发祥等传统品牌以及好利来、鲍师傅、泸溪河等新锐品牌建立深度合作关系，产品矩阵覆盖全国市场。2018年，牛氏运昌全部产能由北京迁至霸州都市食品产业园，依托当地完善的都市食品产业链，凭借卓越品质与创新实力，2024年实现产值3.5亿元，企业先后获得“北京优质馅料”“全国馅料十强”等荣誉。

　　“公司将继续以食品安全为生命线，以优质、美味的产品为发展引擎，致力于服务中高端烘焙品牌。”该公司副总经理颜新国说，近几年，随着公司出口业务的开展，他们将以霸州生产基地为根本，在做好国内市场的同时，向全球推广中国传统食品。