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　　食品产业是临沂的重要产业，种植养殖规模巨大，生产加工能力非凡，有中国食品之都、中国肉类产业之都等殊荣。如何展示这些非凡“食”力？最近，一家主题的博物馆，填补了我市休闲食品展示领域的空白。且看这家博物馆的特别之处——

　　临沂有了食品博物馆？带着好奇，记者闻讯来到沂南县，走进山东利华食品集团有限公司。“沂南县休闲食品博物馆”鎏金大字，赫然闯入参观者眼帘。

　　在讲解员史培培引领下，记者登上博物馆四楼，开启了一场关于食品的探秘之旅。

　　“这不是生产线嘛？！”记者有点疑惑。“我们生产，你们参观，车间成为博物馆的一部分。”公司总经理彭献涛笑着说。

　　这是一条全自动肉松生产线，展示的是鸡肉松加工的全过程。透过洁净的玻璃窗，车间内智能化生产场景一目了然：原料鸡大胸，经过修剪、蒸煮、拉丝、炒制、摊凉后，最后包装出厂。

　　称重、自动给袋、重检、精检、摊平、装箱、码垛……整齐划一的机械臂、高度自动化的生产线，这种“眼见为实”的视觉冲击，给人以“科技感”“未来感”。

　　彭献涛告诉记者，整个车间用的都是“304不锈钢”。冰冷的钢铁经过排列组合，构成了一幅工业美学图。把工业生产纳入博物馆，直观叙述“人与机”的互动，好似搭建了一个“工业剧场”。

　　置身参观通道，看“风景”的游客，也成为“工业剧场”的剧中人，扮演着“参观—感受—传播”角色。

　　从“闭门生产”到敞开大门，智能化生产线成为靓丽的“风景线”。然而，企业开放工厂不是简单地设置几个展厅、增添几条观光通道那么简单。作为食品制造企业，需要在生产、展示、传播知识、深度体验等方面作出最佳考量。

　　作为食品工业强县，何不把食品产业，与文化和旅游结合起来？在县委、县政府支持下，利华食品进军“工文旅”领域。

　　利华产品主打肉鸡系列，建设食品博物馆要体现“全”“深”“美”三个字，这对他们是一个重大考验。彭献涛表示，建设之初，就在模式和业态上创新，着重突出“文化”元素，塑造一个可“体验”的情感空间。比如，结合企业生产的肉松产品，专门打造了体验工坊，游客可用肉松亲手制作面包、糕点、肉类休闲食品等。

　　参观完生产线后，我们来到“人间炊烟剧场”板块。如果前者诉说的是工业美学，后者表达的则是生活美学。

　　步入其中，仿佛回到上世纪七八十年代。国营宾馆、小卖部、二八大杠自行车、搪瓷缸子、铁质饼干盒……老物件诉说着过往的市井故事；界湖供销社的柜台上，摆放着那个年代的零食，复刻了曾经的旧时光……

　　剧场深处，是“沂蒙小吃街”的霓虹夜景。光电特效之下，“潘家馒头”“老王煎饼”“李记糁汤”“张家豆腐脑”等店铺牌匾次第亮起。

　　“人间炊烟”，不仅是物理空间上的“剧场”，还有可触摸的人间百态、小巷人家。

　　记者在“潘家馒头”摊位扫码，不仅看到了从山西饽饽到沂南馒头威廉希尔的演变史，还有创始人潘玉标老人当年和面的场景。在界湖供销社拍照，会自动生成照片，背景是缝纫机、花布窗帘等老场景。

　　惊喜的是，耳畔处还隐约传来叫卖声、嬉笑玩闹声、自行车铃声等。背景音乐《光阴的故事》，为界湖供销社增添了些许浪漫色彩……

　　为丰盈剧场内涵，利华食品与上海戏剧学院合作，由专业团队匠心打造了沉浸式戏剧——《人间炊烟》。这部时长50分钟的情景剧，再现了潘家馒头一口蒸笼、一缕炊烟的创业故事。游客可跟随演员，穿梭于不同历史时期的“厨房”与“餐桌”之间，在剧情互动中感受食物背后的情感与记忆。

　　《美食星际观》是博物馆自主研发的儿童剧，主打寓教于乐，以剧情游戏形式，融合了本地非遗知识与零食文化。在这里，儿童成为主角，在戏剧体验中，开启一段美食和非遗的旅程。

　　小时候吃过的第一块大白兔奶糖、喝过的第一罐可口可乐……它们的创始人是谁？

　　瞧，翻转一块方形板，背面就是创始人图像和姓名。此处正是食品文化展陈区，可以称之为“食品的百科图谱”。既是展陈区，也是食品“光阴剧场”。

　　告别了单调的图片、文字“上墙”，取而代之的是声光电技术、情景化展陈等手段，处处尽显科技风、趣味性。

　　“沂蒙美食热词图谱”“中国零食地图大发现”……好似一条“可阅读、可打卡、可回味”的零食文化时光走廊，将古今中外休闲食品的历史变迁和工艺故事一一铺陈，多维度呈现源远流长的食品文化。

　　食品“光阴剧场”，不止于可逛、可玩，还体现在可吃上。位于一楼的沂南县休闲食品与文创产品展销区，摆放着近500种休闲食品，来自不同地域的不同厂家。

　　“这些产品，都是为沂南县休闲食品协会会员代销代售。”彭献涛表示，博物馆总面积2700平方米，总投资3000多万元，旨在打造一个集生产、展销、文娱、研学、餐饮于一体的“工文旅”融合发展综合体，其中，展销板块着重推介本地休闲食品，致力于成为了解沂南、品味沂南的必到之处。

　　殊不知，自去年12月试运营以来，博物馆处于贴钱状态：每天电费1000多块、地暖费3000块，还有20人的工资……“尽管如此，我们认为非常值得。”彭献涛真诚地说。

　　“虽然到现在还没找到盈利点在哪里，但我们还是要继续干下去，为食品产业留下点东西。”公司董事长潘松勋的话朴实而坚定。

　　他希望，这处建在拥有肉鸡全产业链企业的休闲食品博物馆，能成为解读沂南县食品产业的重要窗口。