太原市尖草坪区市场监督管理局对校园食堂开展期末食品安全检查
发布时间:2026-02-02 15:11:46| 浏览次数:
临近学校放假,学校工作千头万绪,食品安全仍是重中之重。为协助学校站好本学期食品安全的最后一班岗,进一步强化学校食堂食品安全监管工作,切实维护全体师生的健康,将可能出现的食品安全问题消灭在萌芽之中,近日,太原市尖草坪区市场管理局对辖区内各学校食堂开展了校园食堂食品安全检查工作。
此次监督检查工作坚持“四个最严”原则,重点关注校园食堂资质合规、食材管控、加工操作、环境卫生、人员管理、餐具消毒、留样管理等方面,多措并举,确保检查工作能高效进行,对存在的食品安全问题能够及时发现。检查过程中,要对校园食堂工作人员的资质和工作能力进行重点核查:
监督检查过程中,执法人员严格遵守食品安全的检查工作流程,出示执法证件,依法依规进行检查。检查人员对学校食堂的食材来源,包括米面油、肉蛋奶、蔬菜等大宗食材及调味品的采购证件和票据进行重点核查,同时对食堂操作间的卫生状况和设施设备进行仔细检查,核查工具是否定位存放,操作间有无个人物品存放,检查学校食堂是否做好留样与追溯管理,对涉及食品加工的设施也要进行重点检查,确保相关设施能够正常使用。此次检查要重点核查校园食堂工作人员的资质和工作能力,要求食堂工作人员应取得健康证明后方可上岗,并每年进行健康检查,同时核查学校食堂是否每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核,督促学校定期对食堂工作人员进行培训,培训内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等。
通过此次期末学校食堂监督检查行动,进一步规范了校园食堂的食品安全管理,各校正按照检查人员的要求落实期末食品安全的各项工作,努力为广大师生营造安全、放心的食品消费环境。下一步,尖草坪区市场管理局将以本次冬季监督检查为契机,持续加大监督检查频次与力度,健全长效监管机制,督促学校定期进行食品安全自查并建立好食品安全生产的台账,指导学校管理人员进行从业人员个人卫生和操作规范培训,不断提高食品安全意识和风险防控能力,及时解决生产过程中的遇到的食品安全问题,切实为学期末校园安全稳定保驾护航。
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