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　　在“健康中国”战略与绿色发展理念的双重引领下，调味品行业正经历从“风味优先”到“健康与环保并重”的转型浪潮。总部位于宁乡经开区的加加食品集团，自1996年创立以来，始终以传承中华美食精髓为根基，以技术创新为引擎，在绿色健康产品研发与生产环保升级领域持续深耕，用“减盐不减鲜”的产品实力与全链条绿色管控，诠释着食品企业的责任与担当。

　　绿色健康产品研发是加加食品产品开发的核心。面对国民膳食减盐需求，公司早在2018年便启动减盐项目，通过“发酵优化＋物理脱盐”双轨技术策略，有效解决了“减盐易变质、减盐失鲜味”的行业痛点。在发酵环节，依托380余个200吨容量的恒温发酵罐，采用低温高盐稀态酿造工艺，6－12个月的科学控温发酵周期让产品氨基酸态氮含量提升至1.2g／100ml以上，从源头降低对盐的依赖。2022年引入的电渗析物理脱盐设备，配合纳米级陶瓷膜过滤技术，在实现盐含量降至12g／100ml以下的同时，完整保留风味物质。

　　如今，加加已构建起覆盖“酱油＋蚝油＋鸡精＋料酒”的多品类减盐矩阵。2025年升级款减盐生抽针对年轻群体优化鲜甜风味，适配轻烹饪场景；减盐蚝油的“挤挤装”设计实现瓶口零残留，减盐鸡精则将盐含量降至约22％，较传统同类产品减盐约35％。从原料筛选到成品出厂，128道质检工序与近1500平方米的专业检测中心形成双重保障，用严苛标准守护“每一滴健康滋味”。2025年焕新的“加加健康减减盐”品牌口号，更彰显其深耕健康赛道的坚定决心。

　　在绿色生产环节，加加食品以数智化升级推动环保效能提升。其数字化工厂采用全流程智能管控标准化生产，高效的除尘除杂工艺可剔除99.97％的原料杂质，圆盘制曲±0.5℃的精确控温让米曲霉中的蛋白酶活和成曲风味物质生成效率提升约17％，从源头减少原料浪费与能源消耗。生产威廉希尔williamhill过程中，高温瞬时灭菌技术仅需121－125℃下持续15秒，即可实现商业无菌，较传统工艺大幅降低能耗；CIP和SIP清洗消毒系统的应用，既保障生产环境洁净，又减少水资源与清洁剂消耗。

　　从成立时的小厂房到现代化上市公司，从单一产品到多元矩阵，加加食品的绿色发展之路始终与时代同频。目前，公司减盐产品已走进亿万家庭，在满足市场需求的同时实现环境友好。在2025国际调味品产业健康解码与风味创新峰会威廉希尔williamhill上，加加食品还获评“健康中国绿色调味”践行企业，其通过独创的“发酵优化”与“电渗析物理脱盐”双轨策略等，成功实现减盐不减鲜、减盐不减质，为行业健康转型提供了借鉴。

　　“站在新的发展起点，加加食品将继续把绿色发展理念融入产品研发、生产制造和供应链管理等多个环节，拓展健康产品品类，完善环保生产体系，积极规划未来可持续发展路径，以科技为笔、匠心为墨，在绿色健康发展的画卷上持续书写新的篇章。”加加食品行政总监戴小艳表示。