千年银耳出圈背后的产业升级答卷
发布时间：2026-07-18 23:37:06| 浏览次数：
盛夏七月，大巴山深处的通江县陈河镇陈家坝村，晨雾尚未散尽，银耳种植大棚里已是一派繁忙。
村民张毅满载着刚采摘的新鲜银耳，骑着三轮车来到村内集中收购点。“今年种了200多袋菌种，预计总收入能有2万元左右。”看着筐中洁白饱满的银耳，他满脸笑意。
同一时刻，千里之外的浙江德清，“2026中国品牌价值评价信息”发布会现场传来消息——通江银耳成功入围地理标志品牌全国榜单，成为巴中市唯一上榜品牌。
从藏于巴山的山野风物到破壁出圈、链接全球的农业产业IP，千年银耳的蜕变，不是简单的风物流转，而是一场文脉传承、产业迭代、全域共生的时代跨越。
2024年，通江银耳品牌价值高达96.61亿元，综合产值达35亿元。素有“耳中极品、菌中魁首”美誉的通江银耳，正以融圈建链的产业逻辑，演绎着巴中特色农业倍增行动的生动实践。
“天生雾，雾生露，露生耳。”北纬31度的米仓山南麓，大巴山层峦叠嶂，常年云雾氤氲，造就了通江银耳无可复制的生长秘境。
作为中国银耳发祥地，通江银耳发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，自古便有“菌中之冠”“白色黄金”的美誉。世间银耳万千，唯有通江段木银耳独树一帜——坚守十二道古法非遗工序，育种、伐树、截段、架晒、打孔、接种、发菌、建堂、进堂、管护、采摘、烘干，道道恪守、步步匠心。140余年人工栽培技艺代代相传，入选四川省非物质文化遗产名录。
四川省巴中市通江县未来生物科技有限公司车间里工人加工银耳产品。通江县委宣传部供图
2025年，通江段木银耳栽培系统入选第八批中国重要农业文化遗产项目。“通江银耳的珍贵，贵在生态、重在传承、优在品质。”巴中市通江银耳（食用菌）产业发展中心副主任侯华介绍，通江段木银耳富含17种氨基酸，芳樟醇香气浓郁，泡发率高达16倍，其中具有活性功效的乌苏酸含量是其他银耳的40倍以上。
岁月沉淀，文脉为魂。曾经藏于深山的山野珍味，如今变身承载巴山文化、非遗技艺的现象级文旅IP。通江银耳文化体验馆、非遗研学基地、耳林观光步道应运而生，沉浸式感受种耳、采耳、炖耳的民俗风情，深山一隅的风威廉希尔官方网站物就此打破地域边界。
曾经，通江银耳只是百姓餐桌上的一碗甜羹，温润却平淡；如今，它跳出了初级农产品的窄巷，在科技的催化、产业链的延展和品牌的加持下，完成了一场华丽的蜕变。
科技是通江银耳产业链升级的“第一把钥匙”。通江联合省农科院、四川农业大学等科研力量，共建银耳产业技术创新联盟，聚焦菌种选育、种植技术、产品研发等关键环节开展攻关，自主研发的“巴山3号”“工银1号”等新菌种进入推广阶段，获全省科技进步奖2项。
大数据、物联网走进耳场，智能温控、湿度调节颠覆传统种植模式。通江未来生物科技有限公司通过智能环境控制系统精准还原大巴山自然气候，将木屑银耳生长周期缩短至45天，实现全年可持续生产。
曾经的“靠天吃饭”，依靠科技助力实现产值倍增。银耳产业链的延伸，除了好原料，还得有好产品。在通江未来生物科技有限公司生产车间，银耳经过清洗、罐装、高温蒸煮等工序，变身为银耳羹、冻干银耳、银耳蜂蜜水等产品，7条生产线万份。通江银耳已朝着食品、化妆品、医药保健品三大方向阔步前进，成功研发7大系列30余个产品，实现从初级农产品向高端深加工产品的华丽转身。
产业链的延伸带来了实实在在的效益。2025年，全市175户规上农产品加工企业实现产值68.18亿元，同比增长11.3%，精深加工正成为产业价值跃升的强力引擎。
好的产品，想要卖个好价钱，“品牌”也是提升其核心竞争力的重要因素。通江银耳先后斩获中国驰名商标、国家地理标志保护产品、欧盟有机认证等多项“硬核身份证”，构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌矩阵。
通江还建成全国首个森系银耳沉浸式夜游小镇——通江花月夜，年接待游客突破100万人次。品牌不仅让银耳“有名有姓”，更让它“有价有市”。
从科技育种到精深加工，从品牌塑造到文旅融合，打开了通江银耳从深山到世界的每一扇门。这朵来自大巴山的银耳，正循着电商物流网络，走出四川、走向全国、远销海外。
单打独斗难成气候，集聚发展才能致远。巴中正以融圈建链的系统思维，推动通江银耳产业从“全产业链协同”向“产业生态圈共生”升级。
通江已培育耳林资源155.3万亩，建成省四星级现代农业园区1个，发展重点乡镇20余个、专业村37个、集中连片示范基地75个，原生态核心种植基地4000余亩。2025年全县段木银耳种植规模达120万袋，干品产量60万斤，一产产值突破3亿元。
同时，通江引育福建祥云、未来生物、裕德源生态农业、嘉祐农投等10家重点企业进园入链，建成标准化木屑银耳生产及精深加工厂房12万平方米、产能5000万袋。依托链主企业，通江正推动产业延链、补链、强链，构建上下游协同的产业生态。
通江还围绕菌种来源、栽培技术、产品工艺等重点方面，制定各级标准6项，建立起国家、地方、团体、企业贯通的通用标准体系。依托全国农产品质量安全追溯平台，建立“种植端一户一码、销售端一袋一码”精准追溯体系。
产业发展的落脚点是富民。通江县创新构建订单、股份、劳务“三重联结”机制。
“企业包销路、托底价，我们只管精耕细作，市场风浪再大也不慌。”种植户伏淑媛的话道出了农户的底气。通江嘉祐农投公司实行标准化分级收购，保底收购价维持在60至70元每斤，有效规避市场价格波动风险。全县通过“龙头企业+专合社+大户+群众”模式，带动190余家新型经营主体、1200余户大户种植银耳，园区内带动农户人均增收3000元以上。
为更好实现科技助农降本增效，市县发改、农业、科技等部门对陈河镇、涪阳镇等826户银耳种植户开展成本调查，精准核算银耳“成本账”，为银耳产业种植提出扩大适度规模化种植、强化实用科技攻关等建议，为银耳散户种植银耳节约成本12元/袋。
多元赋能乡村振兴。通江坚持“砍育结合、林耳共生”，形成“林中种耳、耳促林茂”的良性循环，该模式被农业农村部列为循环农业示范案例。一条条产业路串联耳场与乡村院落，耳农在家门口就业增收，村庄因银耳产业焕发新生。
通江银耳跨越千年的“破圈”之路，正是巴中落实市委五届十二次全会特色农业倍增行动、推动农业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖服务”全面升级的生动注脚。
一朵银耳，链起千年文脉与特色产业，也链起深山风物与广阔市场，更链起老区人民增收致富的殷实期盼。“世界银耳在中国，中国银耳在通江。”这句流传已久的话语，正在大巴山的云雾之间，被书写成更加厚重的现实。（程聪 胡鹏）
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