每晚千人排队只为品尝“可持续炸鸡”
发布时间：2025-07-21 14:19:35| 浏览次数：
作为美国最受欢迎的几家餐厅背后的餐饮业高管，西蒙·金(Sim威廉希尔官方网站on Kim)表示，食客们正在蜂拥光顾他最新推出的餐厅——一家位于纽约的豪华炸鸡店，这家融合了韩国风味和美式风格的餐厅同时传递出可持续发展的理念。
他将2024年开业的Coqodaq餐厅称为“炸鸡的圣殿”，这座餐厅采用教堂般的设计风格，每天晚上有超过1000人等位，凭借威廉希尔官方网站点缀鱼子酱的炸鸡块爆红，还有金自称为全美最丰富的香槟酒单。尽管这些元素吸引了顾客进店消费，但他希望最能打动人心的特质，还是餐厅对提供更环保餐食的关注。
“当人们看到环保理念融入这家时髦成功的餐厅时，就会开始产生更多兴趣——这是他们想要了解更多的起点，”金在彭博绿金西雅图大会上表示，他也是Gracious Hospitality Management的创始人兼首席执行官。
这家有150个座位的Coqodaq餐厅所用的鸡肉来自宾夕法尼亚州一家采用再生农业模式的阿米什农场……
