山东沂水食品产业四十载深耕：“陌上花开”正当时
发布时间：2026-07-31 15:28:34| 浏览次数：
7月26日，山东沂水，“陌上花开·寻味沂水”全国主流媒体聚焦食品产业高质量发展媒体行正式启动。30余家中央及地方主流媒体走进这座“中国食品城”，深入车间一线探访生产流程、驻足园区现场观摩产业布局、参与座谈交流深挖发展脉络，探寻一个传统农业大县如何将田间地头的农产品，转化为飘香全国的休闲食品，并闯出一条以区域公共品牌引领产业升级、赋能乡村振兴的新路。
沂水食品产业的根，扎在20世纪80年代。彼时，当地农民凭着加工沙琪玛、饼干的手艺，办起家庭作坊，星星之火渐成燎原之势。四十余年过去，沂水县食品产业发展迅猛，目前拥有各类食品加工企业520余家、上下游配套企业430余家，获证食品生产加工企业240余家，年可加工各类食品600余万吨，产品涉及33个门类1000余个品种，形成玉米淀粉深加工和以饼干、糕点、糖果等为核心的休闲食品两大优势产业集群，其中沙琪玛产品占据全国1/4的市场，是全国最大的沙琪玛生产基地。
沂水县工业和信息化局党组成员、副局长高美阁给出了一组硬核数据：玉米淀粉深加工领域，以鲁洲食品、青援食品、大地玉米、七星柠檬等为龙头，其中大地玉米年可加工净化玉米100万吨，七星柠檬投资18亿元新上年产25万吨柠檬酸生产线年全县玉米深加工能力突破200万吨，淀粉糖全国市场占有率超10%；休闲食品领域，企业数量达550余家，沙琪玛产能占全国近七成，豆奶粉综合产能全国占比有望超过40%。全县先后斩获“全国食品工业强县”“山东省特色产业集群”等荣誉。
更值得关注的是，这片产业沃土与“三农”的血脉联结。全县休闲健康食品产业发展势头强劲，2024年规上企业总量达到119家，实现规上工业产值239亿元，增长12.7%，上下游配套企业430余家，带动本地就业5万余人，年可加工各类食品600余万吨，涉及33个大类、1000多种产品。全县食品企业车间净化率超90%，生产设备达到国内高端水准，170余家本土企业长期为徐福记、盼盼等190余个品牌代工——从“代工贴牌”到“自主创牌”，沂水正站在质变的关口。
产业体量雄厚，却在品牌建设上短板明显，这曾是沂水食品产业难以言说的隐痛。今年6月10日，沂水县正式首发“沂蒙陌上花开”区域公共品牌，试图以品牌整合资源、以标准提升品质、以市场倒逼转型。
品牌运营方沂水县城投集团副总经理戚树高介绍，品牌产品体系已初步成型：高端伴手礼推出白、红、橙三款礼盒，精选本地优质饼干、沙琪玛、威化、蛋酥等，已销售3000余提，营收超20万元；流通产品矩阵筛选出32款高品质单品，涵盖沙琪玛、乳条、玉米制品、蛋糕等，7月中旬已赴晋江食交会亮相。
线家特产门店、本土商超、济南“好品山东”旗舰店已完成上架，地下大峡谷、萤火虫水洞等核心景区及三家重点酒店完成铺货，山东高速临沂南服务区试销态势良好。临沂国际食品城内，一处340平方米的县级选品中心正紧锣密鼓推进装修，预计8月正式投用；线上端，官方公众号、视频号、抖音矩阵已完成搭建，专属线上商城将于年内上线运营。
“我们划分了七大销售区域，正在公开招聘大区销售经理，8月上旬团队到位后全面启动全国经销商招商。”戚树高说，品牌将坚持错位发展，下半年重点攻坚高速、高铁、机场等封闭渠道，明年争取进入头部商超和网红零食连锁，构建全域渠道格局。
质量是品牌赖以生存的生命线。沂水县市场监管局党组成员、副局长刘树强介绍，该局联合省标准化院、临沂大学专家，对39家企业96个单品集中评鉴，结合市场销量、价格、利润等因素，遴选出首批32款品牌产品。同时发布《沂水县公共品牌授权使用与管理办法》，确立“统一品牌标识、统一质量标准、统一包装规范、统一宣传推广、统一监督管理”的“五统一”机制。
质量管控力度持续加码升级。常态化推进“清洁工厂”建设，加密突击抽查和“回头看”；针对糕点、糖果行业过氧化值超标、防腐剂超量使用等顽疾开展专项整治；联合省标准化院编制的饼干、沙琪玛、蛋糕三项团体标准已在全国团体标准信息网发布，帮扶70余家企业完成质量管理体系认证。全县食品生产企业监督抽检不合格率持续下降：临沂市2021年三季度抽检1025批次食品，不合格45批次；2021年四季度抽检1253批次食品，不合格22批次；到2023年第二、三季度，沂水县抽检533批次食品，仅4批次不合格。
产业升级的载体——食品产业转型升级示范园一期入驻11个项目，其中4个已投产，剩余项目年内全部投产；二期产业大厦正在进行基础施工。园区将引入研发检测、品牌设计、冷链物流、电商运营等配套服务，并规划“透明工厂+体验工坊+产品直销”的工业旅游项目，推动工文旅融合。
第四届山东（沂水）食品博览会定于8月9日至11日在该县市民文化艺术中心举办。展会特邀中国食品工业协会指导，会长沈篪将莅临现场。总展位371个，专门设置“沂蒙陌上花开”独立专区及出口食品、外地名优企业两大特色展区。
前期，7月25日已举办“沂蒙陌上花开”杯首届食品创新大赛；展会期间将集中颁奖，并邀请网红来喜推介新品。8月8日举办精准供采对接会和闭门会商，开幕式上正式发布区域公共品牌，并启动中国沙琪玛团体标准制定工作。展会前后将配套举办啤酒节、大众演唱会等系列活动，全力营造全民参与的浓厚氛围。
沂水县农业技术推广中心副主任耿正增表示，展会线上线下全域推广：线下在高速、主干道、商圈投放广告；线上在抖音、快手、视频号等平台投放信息流广告，邀约本地百万粉丝网红驻展直播，优化AI搜索关键词，并赴义乌、临沂、晋江、龙海等地定向邀约采购团，已对接马来西亚境外采购团。从近三届的实际运行数据来看，该展会在北方休闲食品专业展会中表现较为突出，2025年第三届展会入场总人次达58217人，其中专业采购商7736人次，现场签约1.64亿元，意向订单4.2亿元，入场客流量较第二届增长30.9%，现场签约额增长26.8%。
品牌培育非一日之功。沂水县工信局介绍，今年以来已梳理14个方面50项具体任务，以“品牌价值攀升、市场双向拓展、企业雁阵培育、产业生态优化”四大行动为抓手，组织企业参加成都糖酒会、漯河食博会、马来西亚展会等国内外重点展会，赴福建、浙江、重庆开展专题招商，对接盼盼、乡巴佬、乐源等头部企业。围绕“3+1”产业和10条重点产业链，今年已新引进过亿元项目97个，预计全年到位县外资金120亿元以上。
下一步，当地将深化“薪火计划”培育企二代，组织EMBA特训营和标杆游学；系统对接高端商超和零售系统，争取设立区域供应链中心；推动“OEM代工+合资建厂+股权合作”组合招商方案，一企一策攻坚头部企业。
从四十年前农家灶台上飘香的手工糕点，到如今自动化生产线上林立的品牌矩阵，沂水食品产业的“味”来图景，既是一份县域经济高质量发展的亮眼答卷，更是一幅以产业振兴带动乡村全面振兴的生动实践画卷。正如“陌威廉希尔williamhill官网上花开”之名——花开陌上，可缓缓归矣，而沂水的食品品牌，正加速走向更广阔的远方。（吕秉罡）
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