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　　科技的迅猛发展正不断改写食品科学的版图，为了洞察行业最新趋势，推动食品科学领域的创新与进步，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”将于2025年8月9-10日在湖南长沙召开（8月8日会议报到），并开展本次“食品科学领域十大热点科技问题”征集活动，诚邀您共同参与，为行业发展贡献智慧与力量！

　　如合成生物学在食品原料生产、功能性食品开发中的应用；新型发酵技术、酶工威廉希尔williamhill官网程技术的突破与应用等。

　　人工智能、大数据、物联网等技术在食品生产过程控制、质量检测、供应链管理中的创新应用；食品工厂智能化升级面临的关键问题等。

　　新污染物风险评估与控制；快速、精准、便携的食品安全检测技术；食品真实性鉴别技术的新进展等。

　　精准营养、个性化膳食的研究与实践；老年食品、特殊医学用途食品的研发热点；食药同源食品的深度开发等。

　　可持续食品包装材料的研发与应用；食品供应链的绿色化、低碳化发展；替代蛋白、藻类食品等新型可持续食品资源开发。

　　食品风味物质的形成机制与调控技术；基于人工智能的食品风味设计与感官评价新方法等。

　　超高压、脉冲电场、低温等离子体等非热加工技术在食品保鲜、品质提升方面的应用；新型食品干燥、杀菌、分离技术等。

　　新食品原料的开发与应用；传统食品原料的高值化利用；海洋、植物基等特色食品原料的挖掘等。

　　食品电商、数字营销的新模式；食品行业数字化转型过程中的数据安全、隐私保威廉希尔williamhill官网护问题等。

　　我们将组织行业权威专家对征集到的问题进行筛选、评议，最终确定食品科学领域十大热点科技问题，并将于8月9号“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”大会开幕式公开发布。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院主办， 中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心承办， 国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学协办的“ 2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。