威廉希尔（williamhill）科技股份有限公司官网

　　喝好酒，更要喝得无负担，这从来不是白酒行业的选择题，而是中国白酒高质量发展的必答题。

　　酒是人类最古老的饮品之一。千百年来，它与人类结下了不解之缘，留下了无数诗酒佳话。然而，人们对于酒的情感始终是既爱又怕，又喜又忧。因为过量饮酒带来的身体不适，甚至健康风险，始终是困扰白酒行业的一道千古难题。

　　近年来，随着科学研究的不断深入，专家们逐渐锁定目标，杂醇油正是导致酒后头痛、恶心、宿醉等不适的元凶。但杂醇油也是构成白酒复杂香气的重要组成物质，如何在保留白酒风味与口感的前提下，有效降低杂醇油含量，也成为酿酒界的“哥德巴赫猜想”。

　　“多年来，我们与江南大学、合肥工业大学等权威科研机构紧密合作，历经十五年艰苦攻关，终于率先突破了这一技术瓶颈，独创‘小窖精酿·低杂醇’超级工艺，成功开创了中国低杂醇白酒新品类。”李健在主题演讲中表示。

　　根据中国食品发酵工业研究院的检测数据：新一代宣酒的杂醇油含量已降至每升100-250毫克。其中，新宣10仅为每升144毫克，约为行业平均水平的四分之一，是目前纯粮固态发酵白酒中杂醇油含量最低的产品。

　　能够破解这一行业千古难题，源于宣酒“小窖精酿·低杂醇”超级工艺。该工艺包含“选料、制曲、发酵、蒸馏、贮存、超滤”6级降杂醇工序，贯穿“一粒粮到一滴酒”的酿造全过程，真正实现“低杂醇，更轻松”饮用体验，直击消费者“怕上头、怕宿醉”核心痛点。

　　发布会上，中国食品发酵工业研究院首席科学家韩兴林，公布了新一代宣酒10产品与国内多款名优白酒的“杂醇油”检测报告。报告显示，新宣10的杂醇油含量最低，仅为样品均值的六分之一。这也从科学数据层面为新宣10“低杂醇”提供了关键的数据支撑。

　　中国食品工业协会副会长马勇，江南大学教授、博士生导师徐岩分别讲话，对宣酒的这一技术性的突破给予高度肯定。据悉，中国食品工业协会还依据新一代宣酒的产品标准，立项行业首个《低杂醇白酒》团体标准，宣酒因此成为中国低杂醇白酒的开创者。

　　中国白酒工艺大师、宣酒集团总酿酒师高传强携研发团队集体亮相发布会。他深情回顾了十五年来，从技术构想到工艺突破的攻坚历程，对行业领导、专家在科技攻关上的帮助支持表达感谢。他表示，“小窖精酿·低杂醇”超级工艺的成功，是宣酒人对“一辈子，一杯酒”工匠精神的坚定践行。

　　今年，是宣酒改制创业的第二十二个年头。二十二年来，宣酒从一个濒临破产的小酒厂，一步步成长为安徽白酒“四朵金花”之一。宣城市副市长嵇文在讲话中表示，宣酒集团一直是一家贡献突出的企业，地方政府积极鼓励企业创新创优，支持企业的不断发展壮大。

　　新一代宣酒将“健康饮酒”从抽象化理念变成了可量化、可验证的科学标准，让每一位消费者都能喝得明白、喝得轻松。但宣酒为什么选择宣10作为新一代宣酒的首发产品？

　　首先，宣10产品本身就是一款“划时代”的产品，这款产品在小窖酿造的基础上，首创嫁接了酱酒的高温制曲、高温堆积、高温发酵“三高”核心工艺，酿出的酒所含风味物质更多，口感更加的丰满绵柔。

　　其次，宣10瞄准的200元价格带是白酒市场承上启下的战略要威廉希尔williamhill地。它高于日常消费的百元价位，又在次高端大价格带范围中，恰恰是商务宴请、亲朋聚会最集中、规模最大的主流区间，拿下这个价格带等于握住了区域市场的增长命脉。

　　李威廉希尔williamhill健指出，如今，中国白酒行业正进入深度调整期，消费者对健康美酒的追求，已成为不可阻挡的趋势。这既是挑战，更是机遇。相信随着新一代低杂醇宣酒的问世，必将推动白酒行业的进步与变革，宣酒也必将迈入稳健发展的快车道。返回搜狐，查看更多