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　　合成生物学作为一项颠覆性前沿技术，在推动食品工业变革中展现出巨大潜力。通过精准发酵、基因编辑等创新手段，突破了传统食品生产的资源、效率和环境限制，为缓解粮食短缺、满足人们健康营养需求以及应对气候变化等挑战提供了解决方案，在保障国家粮食安全和落实“大食物观”方面具有重要意义。同时，食品合成生物学技术的快速发展带来了新的食品安全问题，尤其体现为食品的致敏风险。非天然蛋白质和基因编辑技术可能引发不可预测的食物过敏风险，而食品供应链的复杂性和消费者个体差异进一步增加了致敏性评估的难度。总体而言，食品合成生物学技术为食品产业发展提供了机遇，但其潜在的食品致敏风险带来的安全问题，是一个不可回避的挑战。

　　国家“万人计划”科技领军人才，国家百千万人才，教育部新世纪优秀人才，科技部重点领域创新团队负责人，国务院特殊津贴专家。先后在日本冈山大学、荷兰瓦赫宁根大学、美国佐治亚大学访问学习。联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食物过敏原风险评估咨询专家，中国食品法典专家咨询会委员，中国研究型医院学会过敏医学专业委员会副主任委员，江西省预防医学会过敏病预防与控制专业委员会主任委员，江西省食品科学技术学会秘书长。专门从事食物过敏研究，包括过敏原结构与功能，过敏原的加工与控制以及无麸质食品的基础研究与开发。团队工作填补了我国乳糜泻流行病学数据空白，该数据被联合国粮食及农业组织/世界卫生组织采纳并应用于全球食物过敏的风险评估。团队工作还推动建立了“食物过敏重点实验室（江西）”“脱敏特需食品工程中心”和“乳糜泻临床诊疗研究中心（新疆）”。发表400余篇食物过敏研究论文，其中200余篇被SCI收录，获国家发明专利41 件，获省部科技奖二等奖6 项。

　　为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界威廉希尔williamhill的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、 重庆三峡科技大学 、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。

　　为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。