威廉希尔（williamhill）科技股份有限公司官网

　　在食品行业，人工智能（AI）和大数据正全方位赋能各个环节。近日，深圳特区报记者申卫峰走访东莞多家食品科技企业，见证了这一技术如何重塑从生产到销售的全产业链。

　　位于东莞道滘镇的沙拉食刻（广东）食品威廉希尔科技有限公司每晚都会通过冷链车将数万份餐品智能化配送至终端售餐机，确保食品在0-5℃的温控环境下，顺利送达消费者手中。2024年，沙拉食刻与腾讯合作搭建的数据平台，能够实时分析终端设备的数据流量，精准反映消费者的偏好，从而推动生产和配送的智能化。

　　沙拉食刻副总经理何永庆表示，相较于传统补货的经验模式，AI算法能通过分析历史订单、天气、周边人流量等多维度数据，提前预判销售趋势，自动规划下一周期的生产与配送。这一科技应用已经令餐食损耗率降低至千分之六，展现出数据驱动的巨大潜力。

　　不仅如此，东莞市好助手食品机械设备有限公司亦在推动食品加工自动化的发展。其展厅内，莴苣与土豆的高效脱皮过程展示了机械与AI视觉技术的结合，能够在一小时内处理高达两吨的食品，并实现90%的自动化率。好助手机械总经理邬恒宣表示，该公司正在研发更智能的净菜处理设备，能够通过视觉检测分选水果的质量。

　　AI技术的影响不仅在加工层面，更深入到农业生产的最前线。东莞市圈子你我人工智能科技有限公司的四足机器人，能够精准采集土壤信息，帮助农户科学决策施肥，提高作物产量。创始人兼CEO张国华强调，AI已成为农民解决种植问题的得力助手，将传统的经验种植升级为数据驱动的现代农业。

　　这一系列的技术运用表明，AI不仅重新定义了食品产业的生产及供应链格局，更推动了整个行业向智能化、精益化转型。未来，食品行业的每一个环节都将因AI而变得更加高效与可持续。返回搜威廉希尔狐，查看更多