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　　5月24日，“第二届大食物观•未来食品科技创新国际研讨会”在成都雅居乐豪生大酒店隆重召开。现场气氛热烈，共有350余位国内外专家将在会上做精彩学术报告。本届论坛本次会议由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办，安捷伦科技（中国）有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司提供赞助！本届会议采取线上线下结合的方式，共计有近40万人次观看直播。

　　北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》杂志执行主编 孙勇研究员担任主持人

　　中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院教授、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任 薛长湖院士致辞

　　作为深耕海洋食品领域40年的科研工作者，薛长湖院士始终坚信：向大自然要蛋白，向科技要营养，是我们这代食品人的历史使命。在全球科技发展进入大科学时代的背景下，科技创新已成为各行业实现高质量发展和可持续增长的核心驱动力。作为关系国计民生的重要产业，食品产业已进入深度依靠科技创新提升核心竞争力的发展阶段，食品科学的研究也正在突破自身边界，通过多学科交融，推动食品工业的可持续发展。当我们在讨论未来食品时，本质上是在设计人类文明的生存方案。让我们以大食物观为指引，用科技之犁深耕蓝色国土，共同书写中国食品工业的新纪元！

　　北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长赵燕教授致开幕辞

　　赵燕院长代表北京食品科学研究院、中国食品杂志社向到会的各位领导、各位专家和同仁表示了热烈的欢迎和诚挚的谢意！随着全球资源环境的变化以及人们饮食需求的不断升级，需要我们构建多元化食物供给体系，树立大农业观、大食物观，全方位探索，多途径开发食物资源。在此背景下，未来食品科学与技术应运而生，融合了多学科前沿技术与创新理念，构建了更优良的可持续、营养均衡、高效的食品供应模式。祝愿全体参会人员能在此次会议中开拓视野、启迪思路，碰撞出照亮未来食品产业的思想火花。

　　靳敏书记代表西华大学向各位专家的到来致以了最热烈的欢迎！向长期以来关心支持帮助西华大学发展的各位专家致以最诚挚的谢意！从四川农业机械学院到四川工业学院，再到如今学科门类齐全的综合性大学，西华大学以工为基、以理为翼，锻造出包括“食品科学与工程”学科在内的3个四川省“双一流”贡嘎计划学科、8个省级重点学科，5个学科进入ESI全球前1%。西华大学始终秉承农机立校的初心，在现代农业装备与体系、高端食品与川菜渝味、低空经济与先进动力、生态治理与生命健康等领域集聚成势，不断突破。西华大学将继续深耕川渝特色食品智能制造，聚焦营养健康产品开发，攻克食品新污染物识别防控难题，以科技赋能“天府味道”走向世界。她期待以此次研讨会为桥梁，与各位专家学者共绘学术长卷，同驭创新浪潮，携手推动食品产业在新时代的壮阔征程中破浪前行！

　　王冲副校长代表四川旅游学院全体师生，向莅临本次大会的国内外嘉宾表示热烈欢迎！向长期关心支持本校发展的各界朋友致以衷心感谢！作为中国第一所以“旅游”命名的本科高校，学校始终践行“美味与健康同行，科技与人文共舞”的发展理念。近年来，经过重点建设、整体提升，统筹推进学科建设工作，高质量完成升本之后的第一阶段发展目标任务，目前已发展成为占地1008亩，教职工和学生13000余名，建有烹饪与营养教育、酒店管理、休闲体育等37个专业的特色鲜明的应用型高校，也是国内旅游学科专业最齐全、旅游学科平台最集中、烹饪学科专业最强、川菜研究水平最高的学校。诚邀各位会后莅临四川旅游学院指导工作。愿大家在成都既能感受“晓看红湿处，花重锦官城”的诗意，也能体验“食在中国，味在四川”的精彩！

　　本次会议同时开展了“食品界青年科学家奖”和“食品界优秀青年奖”评审活动，评审专家组根据评选指标，最终共评选出“食品界青年科学家奖”5人、“食品界优秀青年奖”10人。

　　东北农业大学王中江教授、北京工商大学许朵霞教授、东南大学王进教授、南京农业大学王虎虎教授、西北农林科技大学院刘夫国教授。

　　扬州大学文超婷副教授、西北农林科技大学张文涛副教授、中国农业大学兰义宾副教授、南京农业大学兰维杰副教授、华南农业大学刘旭炜副教授、江苏大学李欢欢副教授、东北农业大学刘昊天副教授、南昌大学戴涛涛讲师、中国海洋大学郑洪伟副教授、南京财经大学冯潇副教授。

　　本届会议的顺利召开离不开各位的大力支持，在此，第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会组委会向所有关心支持本届会议的单位、企业、领导及专家、读者们表示衷心感谢！

　　特别感谢西华大学食品与生物工程学院的志愿者们对于本届会议的大力支持，成功的活动背后是他们的默默付出。他们用一颗洋溢着爱的心，将成都的火辣热情完美传递给每一个来到这里参会的人。他们放弃休息时间，不辞辛劳的穿梭在会场的各个角落，热情周到、积极主动、认真负责。他们是本届会议上最靓丽的风景线，也是成都食品学子的优秀代表。正因为他们的热情招待，才使得本届会议更加圆满！千言万语汇成一句：感谢，亲爱的志愿者们！

　　本届会议采取线上线下结合的方式，把国际研讨会搬上云端， 方便未能参会的专家学者和在会场的各位一起共享这次学术盛宴。以下为直播入口，会议为期2天，欢迎观看会议直播与回放：

　　为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院主办， 中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院承办， 国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品威廉希尔williamhill杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学协办的“ 2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。